茶葉到底需不需要冷藏

　　紅茶由于是全發(fā)酵茶，多數(shù)情況下常溫保存是允許的，對茶葉的品質(zhì)影響不大。

　　黑茶、白茶、普洱茶和陳年老茶，特別是普洱茶講究的是后期陳化所體現(xiàn)出來的飲用價值。將這類茶儲存到冰箱里面，除了受潮問題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中的生物酶和益生菌類的活性也會大大降低，而正是這些生物酶和益生菌，才使得茶葉有越陳越香的囗味特點。將這類茶葉放置冰箱儲存，會大大影響茶葉陳化的效率。

　　這類茶葉最好是室溫保存，并且放在避光、通風(fēng)、干燥、遠(yuǎn)離異味的地方，放在冰箱反而容易霉變。

　　綠茶茶葉到底需不需要冷藏

　　因為綠茶它比較特殊，他就是要喝那個鮮爽的口感嗎，當(dāng)然我們只喝明前的嘛？當(dāng)年的，第二年有可能都不愿意喝，因為它會快速的氧化，所以要冷藏，那對于普洱茶來說就不用了，你只要保持一個正常的干燥通風(fēng)，然后需要一個沒有異味的空間就可以。

　　為什么有的茶葉需要放冷藏

　　原因：茶葉忌高溫。溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。

　　材質(zhì)選擇上，鐵罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶葉之前最好不要用作其他用途，特別是儲存過食品的容器就不適合放茶葉了。另外對容器要求密封性良好，不透光、不透氣。需要注意的是，在茶葉罐中取茶時，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要將茶葉罐放在廚房或是潮濕的地方。

　　擴(kuò)展資料：

　　茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴(yán)重的物體放在一起，就會嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。同樣的原因，消費者在實體店面購買茶葉時，如果發(fā)現(xiàn)店面是新開的或新裝修的，應(yīng)慎重考慮，最好選擇別家店面，以免買到的茶葉吸收過裝修產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)和氣味。

　　包裝好的茶葉一般是12-24個月不等，而散裝茶葉保質(zhì)期一般是18個月。綠茶一般18個月，鐵觀音保質(zhì)期稍長一些，紅茶、黑茶保質(zhì)期最長。但必須要強(qiáng)調(diào)的是，要在適宜的儲存條件下，外包裝上也要注明要避光冷藏。